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我校建立揭陽市第一個“潮菜師傅”大師工作室
發布日期：2019-03-08 閱讀次數：4012
3月5日，揭陽市第一個“陳映武潮菜師傅大師工作室”在我校烹飪實訓基地落成，揭陽市人力資源和社會保障局高度重視，陳思鵬局長親自為陳映武潮菜大師工作室揭牌。這是我市獲批建立的首個潮菜大師工作室，標志著我校烹飪專業高端技能人才培養和職業技能培訓邁上了一個新臺階。
陳映武大師一直在一線從事廚師工作27年，現為揭陽迎賓館有限公司大廚。1991年在汕頭友誼賓館學廚（師從鮀島賓館名師），出師后歷經汕頭中旅、揭陽榕江大酒店工作并在云南、上海等多家星級酒店任行政總廚，2016年在揭陽迎賓館當大廚至今。主理過多次國級、省、市領導的接待用餐，獲得好評。
潮菜大師工作室掛牌后，工作室將積極探索新形勢下產學研“校企雙制、人才共育”培養模式，在技藝傳承、技術攻關與推廣、文化推廣等方面發揮師帶徒的重要作用。該工作室將按照先進性、開放性和可擴展性的原則，不斷增強學校技術應用開發和社會服務能力，為學員的就業創業提供服務、創造有力條件。
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