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韓山師范學院烹飪與酒店管理學院陳菁院長蒞臨我校出席烹飪專業指導委員會專業研討會

發布日期：2020-06-20 閱讀次數：3434

2020年6月19日上午，韓山師范學院烹飪與酒店管理學院陳菁院長蒞臨我校出席烹飪專業指導委員會專業研討會，為我校烹飪專業的發展出謀劃策。

研討會上，陳菁院長指出專業建設要依靠社會，也要為社會做貢獻，來之于民也要用之于民，送技下鄉、粵菜師傅工程都為社會做出很多貢獻。要依托旅游業發展餐飲業，順應市場發展專業。揭陽市餐飲企業較發達、餐飲市場大、餐飲文化有鄉土風味底蘊，可以通過美食旅游來促進揭陽經濟發展，利用食材的唯一性及菜肴的地道性將烹飪與旅游業串聯起來。要在教學中注意揭陽風味菜肴技能及制作的培養，培養學生的專業性，使得專業的人有專業的事做，專業的事有專業的人做，把產業發展體現在辦學中。

       研討會后，陳箐院長參觀了首屆烹飪專業學生畢業作品展及粵菜師傅大師工作室成立一周年成果展覽，并對工作室成果及學生作品給予了高度評價。